Kuliner

Sei Sapi dengan Cita Rasa ala Jawa Hadir di Sei Koro

Kuliner unik yang terinspirasi dari masakan khas Sulawesi dan Kupang dibuat dengan cita rasa ala Jawa.

Editor: Amalia Nurul F
Tribun Jogja/Nanda Sagita Ginting
Suasana grand opening Sei Koro, di Sleman Citu Hall pada Rabu (10/02/2021) 

TRIBUNTRAVEL.COMSei Koro, tempat makan hits dengan sajian menu berbahan daging sapi hadir di Sleman City Hall, Rabu (10/2/2021).

Kehadiran Sei Koro disambut positif oleh para pelanggan.

Kuliner unik yang terinspirasi dari masakan khas Sulawesi dan Kupang dibuat dengan cita rasa ala Jawa.

Manajer Sei Koro, Jonathan Iintjewas menuturkan, ahli masak Sei Koro melibatkan langsung chef dari Jawa agar bisa diterima di lidah masyarakat Yogyakarta.

“Meskipun rasa akan condong ke arah taste Jawa, tetapi ciri khas dan bumbu utama dari masakan Sei tidak ada yang berubah,” papaarnya.

“Hanya penyesuaian di beberapa bumbu saja,” terangnya.

Menariknya, untuk mengolah daging sapi Sei Koro ini memerlukan proses yang panjang.

Biasanya, sei sapi dibuat dengan cara pengasapan saja.

Namun sei sapi di Sei Koro juga harus melewati proses pemanggangan juga.

“Ini uniknya daging sei kami. Setelah melewati proses pengasapan akan dipanggang kembali,” tuturnya.

“Sehingga, daging sapi menjadi lebih higienis dengan tahapan tersebut,” jelasnya.

Sedangkan untuk menu lainnya, Sei Koro banyak menyajikan varian makanan dan minuman.

Mulai dari sayuran hingga sambal pelengkap untuk menemani makan daging.

“Sambal di sini menjadi salah satu andalan kami. Rata-rata pengunjung mengunjung menyukai rasanya mulai dari sambal rica, hijau, hingga matah,” urainya.

“Sedangkan untuk sayurannya kami sediakan kangkung hingga bunga pepaya. Dan tentunya ada juga menu berbahan daging ayam dan paru sapi,” jelasnya.

Ia menambahkan, usaha kuliner sei baru pertama kali dirintisnya di wilayah Yogyakarta.

Sehingga, perlu sekali masukan dari para konsumen baik dari segi rasa maupun hal lainnya.

“Kami sangat terbuka apabila adanya masukan terhadap produk kami,” katanya.

“Apalagi usaha ini masih baru saja beroperasi sejak Selasa (9/2/2021) kemarin. Jadi perlu saran yang membangun dari para pelanggan,” kata dia.

Sementara itu, untuk dapat menikmati satu porsi Sei Koro hanya perlu menyiapkan kocek mulai dari Rp25.000 saja.

Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved