Kuliner

Sei Sapi dengan Cita Rasa ala Jawa Hadir di Sei Koro

Kuliner unik yang terinspirasi dari masakan khas Sulawesi dan Kupang dibuat dengan cita rasa ala Jawa.

Tribun Jogja/Nanda Sagita Ginting
Suasana grand opening Sei Koro, di Sleman Citu Hall pada Rabu (10/02/2021) 

TRIBUNTRAVEL.COMSei Koro, tempat makan hits dengan sajian menu berbahan daging sapi hadir di Sleman City Hall, Rabu (10/2/2021).

Kehadiran Sei Koro disambut positif oleh para pelanggan.

Kuliner unik yang terinspirasi dari masakan khas Sulawesi dan Kupang dibuat dengan cita rasa ala Jawa.

Manajer Sei Koro, Jonathan Iintjewas menuturkan, ahli masak Sei Koro melibatkan langsung chef dari Jawa agar bisa diterima di lidah masyarakat Yogyakarta.

“Meskipun rasa akan condong ke arah taste Jawa, tetapi ciri khas dan bumbu utama dari masakan Sei tidak ada yang berubah,” papaarnya.

“Hanya penyesuaian di beberapa bumbu saja,” terangnya.

Menariknya, untuk mengolah daging sapi Sei Koro ini memerlukan proses yang panjang.

Biasanya, sei sapi dibuat dengan cara pengasapan saja.

Namun sei sapi di Sei Koro juga harus melewati proses pemanggangan juga.

“Ini uniknya daging sei kami. Setelah melewati proses pengasapan akan dipanggang kembali,” tuturnya.

Halaman
123
Ikuti kami di
Editor: Amalia Nurul F
Sumber: Tribun Jogja
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved