Soto

Mencicipi Soto Kembang Durian di Omah Durian Mangros

Jika biasanya soto diberi suwiran daging ayam atau irisan daging sapi, berbeda dengan soto olahan UMKM Omah Durian Mangunggaling Roso (Mangros) ini.

Editor: Amalia Nurul F
Tribun Jogja/Sri Cahyani Putri
Owner Omah Duren Mangros, Siti Qodriyah sedang menghidangkan Soto Kembang Durian. 

TRIBUNTRAVEL.COM – Ada yang unik dari kuliner soto di Kulonprogo ini.

Jika biasanya soto diberi suwiran daging ayam atau irisan daging sapi, berbeda dengan soto olahan UMKM Omah Durian Mangunggaling Roso (Mangros) ini.

Kembang durian dijadikan pengganti suwiran daging ayam dalam sajian sotonya.

Uniknya, kembang durian ini tampak mirip suwiran daging ayam.

Semakin unik, cita rasa kembang durian ini mirip dengan kol.

Owner Omah Durian Mangros, Siti Qodriyah ini memang berkecimpung dalam UMKM yang khusus mengembangkan kuliner berbahan dasar durian.

Ia berkisah, awalnya ia mengikuti lomba kuliner olahan durian lokal.

Namun, saat itu belum memasuki musim durian. Ia mengaku sempat kesulitan mendapatkan durian, yang tersedia hanya bunga atau kembang duriannya saja.

Ia pun memutar otak. Akhirnya bunga durian ia jadikan bahan dasar kuliner bikinannya.

Olahan kulinernya tersebut pun mendapat juara pertama.

“Setelah itu, Bu Kepala Dinas UMKM Kulonprogo ke sini menawarkan apa yang mau dijual ke depannya. Selain menjual keripik durian, saya menjual soto kembang durian,” ungkapnya.

Bahkan, soto kembang durian bikinannya telah dicicipi Bupati Kulonprogo, Sutedjo saat mengunjungi rumah produksi UMKM-nya.

Bahan kembang durian, dapatkan dari warga setempat yang dikumpulkan lalu disetorkan padanya.

Setelahnya, kembang durian tersebut disimpan dalam kulkas agar awet bila dikonsumsi jangka panjang.

“Soalnya kalau disimpan di dalam kulkasi bisa awet satu tahun. Nanti kalau ada tamu pesan soto kembang durian, tinggal direbus lagi dan dihidangkan,” urainya.

Soto kembang durian ini bisa dinikmati dengan merogoh kocek Rp8.000 saja per porsinya.

Selain disajikan dalam bentuk kuliner soto, kembang durian juga bisa dibuat menjadi tongseng dan gulai.

Kuliner berbahan bunga durian ini diakuinya juga telah dicicipi pengunjung dari luar Jawa. (Tribun Jogja/Sri Cahyani Putri)

Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved