Protokol New Normal

Ingin Dine-In di Restoran? Simak Prosedur New Normal Restoran di Indonesia

PHRI membuat dan memiliki Panduan Normal Baru Hotel dan Restoran untuk para anggota pelaku usaha di bidang hotel dan restoran.

Editor: Amalia Nurul F
Pixabay/dinmix
Ilustrasi restoran. 

TRIBUNTRAVEL.COM – Berbagai industri tengah bersiap untuk menyambut new normal dengan membuat berbagai panduan.

Termasuk juga industri restoran. Mengutip Kompas.com, Ketua Pengembangan Restoran Persatuan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) mengatakan, ia mendukung adanya standard operation procedure (SOP) untuk restoran menghadapi new normal.

Susanty sendiri adalah seorang pelaku bisnis makanan dan minuman.

“PHRI membuat dan memiliki Panduan Normal Baru Hotel dan Restoran untuk para anggota pelaku usaha di bidang hotel dan restoran,” jelasnya.

“Kami menyediakan hand sanitizer, masker, penerapan physical distancing dalam layout kami untuk dine in, penerapan touchless dan cashless technology untuk mengurangi kontak fisik,” urainya.

“Hal ini akan kami lakukan sebagai bentuk partisipasi kami dalam membantu mengurangi penyebaran virus corona menurut SOP yang berlaku,” lanjutnya.

Ada beberapa panduan lengkap terkait operasional restoran dalam buku panduan standar minimum operasional dalam pencegahan covid-19 yang diterbitkan PHRI. Berikut rangkumannya:

Panduan sanitasi dan kebersihan

1. Semua karyawan diharuskan untuk mencuci tangan dengan sabun secara berkala.

2. Restoran harus menyediakan hand sanitizer di area pintu masuk dan kasir. Karyawan juga diharuskan menggunakan hand sanitizer setiap kali menyentuh uang tunai atau melakukan kontak dengan orang lain.

3. Karyawan diwajibkan untuk selalu menggunakan masker dan sarung tangan.

4. Seragam kerja hanya digunakan langsung di outlet.

5. Karyawan tidak boleh mengenakan seragam di luar area restoran.

6. Permukaan yang sering kontak dengan tamu harus selalu disanitasi secara berkala, termasuk melakukan penyemprotan area dengan larutan disinfektan.

Panduan aturan kerja

1. Restoran harus menyediakan termometer tanpa kontak untuk mengukur suhu tubuh karyawan sebelum bekerja.

2. Karyawan yang suhu tubuhnya di atas 37,3 derajat celsius atau gejala flu lainnya harus dipulangkan atau dirujuk ke dokter.

3. Karyawan boleh makan di area outlet atau produksi makanan tapi harus tetap menjaga jarak satu sama lain.

4. Karyawan harus mengatur waktu makan secara bergiliran, makan harus sendiri-sendiri dan menjaga jarak setidaknya satu meter.

5. Karyawan harus meninggalkan area makan dalam kondisi bersih setelah makan.

Sumber: Kompas.com

Halaman selanjutnya

Panduan makan di tempat

...

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved