Soto

Soto Herbal Sokarja Bu Yani, Paduan 10 Rempah dan Bumbu Kacang Dalam Satu Mangkok

Soto Herbal Sokaraja Bu Yani wajib dicoba buat kamu yang gemar kuliner berkuah kaya rempah dan bumbu kacang.

Tribun Jogja/Maruti Asmaul Husna
Umadiani alias Yani meracik Soto Sokaraja di warungnya yang terletak di Jalan Jenderal Sudirman, Kota Yogyakarta. 

TRIBUNTRAVEL.COM – Jika ingin hidangan berkuah yang segar dan kaya rasa, Soto Herbal Sokaraja Bu Yani patut dicoba.

Apalagi bagi kamu yang gemar kuliner kaya rempah, soto ini diracik dengan lebih dari 10 rempah yang memanjakan indera pengecapmu.

Jahe, kunyit, pala, bunga bintang, laos, merica, krengean, daun salam, serai, dan lainnya menjadi bumbu pondasi soto racikan Umadiani atau Bu Yani ini.

Tak hanya itu, bumbu kacang yang kental juga menjadi identitas utama hidangan berkuah khas Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah ini.

Soto Herbal Sokaraja Bu Yani 2
Soto Sokaraja racikan Yani berpondasi lebih dari 10 rempah.

“Kata orang di sini beda. Orang kalau masak itu tanganan, tergantung tangannya, walau bumbunya sama,” ujar Yani.

Warung soto Yani ini berada di sebelah barat jembatan Gondolayu, tepatnya di Jalan Jenderal Sudirman Nomor 42, Gondokusuman, Kota Yogyakarta.

Yani mengaku, sebelum masa pandemi virus corona, warungnya selalu ramai.

Kebanyakan yang menjadi langganan warungnya adalah mahasiswa dan pekerja.

“Di sini banyak mahasiswa yang langganan. Bahkan kalau mau pulang kampung ada yang pamit saya, minta foto untuk kenang-kenangan katanya,” ungkapnya.

“Kemarin ada yang pamit pulang ke Bangka, ke Padang, karena sudah selesai kuliahnya,” imbuhnya.

Ada pula pelanggan Yani yang setelah menikah kembali ke Purwokerto. Namun datang kembali saat dia sedang ke Yogyakarta.

Yani menjalankan warungnya sendiri sejak 2016, setelah suaminya meninggal dunia.

Sebelumnya, Yani tak hanya menyediakan satu menu saja. Ia juga menyajikan menu lain seperti rica-rica mentok, ayam goreng, lele, sambal terasi, dan sambal dadak.

“Sambal dadak itu cabenya mentah. Pakai lalapan, itu khas Sunda. Sedap sekali. Tapi sekarang tidak bikin lagi,” ungkapnya. (Tribun Jogja/Maruti Asmaul Husna)

Ikuti kami di
Editor: Amalia Nurul F
Sumber: Tribun Jogja
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved