Kuliner

Ayam Geprek Bu Rum yang Legendaris, Pernah Ada Pembeli Minta 300 Cabai

Di Jogja, kamu bisa mencicipi salah satu pembuat warung geprek legendaris. Konon, di warung inilah tren mengolah ayam dengan cara digeprek lahir.

Tribun Jogja / Susilo Wahid
Ayam Geprek Bu Rum 

Setidaknya ada lima warung serupa yang kini buka di sekitar Warung Bu Rum. 

Belum lagi warung-warung serupa yang buka di tempat lain di Jogja

Meski menunya hampir mirip, tapi Ayam Geprek Bu Rum nyaris tak pernah sepi pengunjung. 

“Ya kalau ditanya jumlah pengunjung sekarang memang tidak sebanyak dulu. Tapi masih banyak pelanggan kalau sedang liburan di Jogja pasti kesini,” kata Mbok Yem. 

Mbok Yem pun hafal pelanggan yang setia datang ke warung. 

Sebagian besar adalah mahasiswa yang pernah kuliah di Jogja.

Rekor Ayam Geprek 300 Cabai

Proses membuat ayam geprek di Warung Geprek Bu Rum sangat sederhana. 

Potongan ayam diberi bumbu dan diberi tepung lalu digoreng layaknya ayam tepung biasa. 

Ayam lalu digeprek bersama bawah putih, cabai, tomat atau terasi menggunakan ulekan sampai hancur lalu menjadi lauk pelengkap nasi dan sayur. 

Pembeli bisa menentukan jumlah cabai yang diinginkan. 

Atau, hanya digeprek saja tanpa ditambah cabai. 

Mbok Yem sedang menggoreng ayam.
Mbok Yem sedang menggoreng ayam. (Tribun Jogja / Susilo Wahid)

Kata Mbok Yem, rata-rata pembeli meminta cabai antar 3 sampai 7. 

Tapi beberapa kali, ia pernah membuatkan ayam geprek sampai puluhan, bahkan ratusan cabai. 

“Saya pernah bikin ayam geprek sampai 50 atau 100 cabai. Pernah juga ada yang pesan 300 cabai. Seingat saya yang pesan orang Jawa Timur. Sepertinya itu ayam geprek dengan cabai paling banyak,” kata Mbok Yem. 

Harga untuk ayam geprek dengan cabai yang banyak ini menurit Mbok Yem ada tambahan harga untuk menebus cabai. 

Uniknya, tambahan harga ini menyesuaikan harga cabai di pasaran. 

“Kalau harga cabai di pasar sedang tinggi ya tambah mahal itu yang pesan cabai sampai ratusan,” kata Mbok Yem. (*)

Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved